旨い鮮魚とこだわり地酒の店 寿司処かぐら

かぐらブログ

2019/08/12

旭興 貴醸酒 百 入荷!

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栃木県の渡辺酒造さんより

旭興貴醸酒が入荷してきました。

ぶん日本で唯一の作品ではないかと・・・ふわっふわっな、おりがらみ!

マニアックそして職人魂全開な

渡邊さんならではの作品。

麹米:ひとごこち60%&掛米:LGCソフト60%。

協会No28酵母にて醸した

貴醸酒おりがらみ無濾過生原酒です。

メーター数値は

日本酒としてはなかなか拝めない数値。

それもそのはず、

「貴醸酒」は

醪初期段階から仕込み水の一部に

清酒を加え発酵させる為、

りんご酸特有の爽やかな酸と

濃厚な甘みが形成され

独特の、これまたクセになってしまう

味わいを生み出すんです。

その味わいは・・・

袋搾りならではの、

超シルキーな口あたりっ!

イヤミの無い・・・

和三盆の様な

日本人のDNAへ訴えかけてくるような気持ちイイ甘み。

おりがらみならではの

クリーミーな食感。

・・・確実にこの酒でしか

味わえない独自の世界観ですっ!!

90ml      700

ご来店お待ちしています。

 

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店舗動画
https://youtu.be/inDYIR_q4p4/
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