旨い鮮魚とこだわり地酒の店 寿司処かぐら

かぐらブログ

2018/06/16

6月16日、日本酒メニュー更新

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寿司処かぐらのメールマガジン配信です。

2018616日、今月3回目の日本酒メニュー変更案内いたします。

【北海道】二世古 特別純米 彗星

【岩手】タクシードライバー 純米吟醸 

              菊の司 純米 ひまわり

【秋田】飛良泉 山廃純米 マルヒ

              雪の茅舎 純米吟醸 夏生

【山形】東北泉 純米吟醸

              楯野川 純米大吟醸 夏辛

【宮城】萩の鶴 純米吟醸 猫ラベル

              乾坤一 純米吟醸 鈴風

【福島】奈良萬 純米吟醸 中垂れ

               写楽 純米

【新潟】たかちよ 純米大吟醸 スカイ

               久保田 純米大吟醸 香る

【富山】弥久 特別純米 無濾過生原酒

【福井】黒龍 純米 夏しぼり 九頭龍

【茨城】大観 純米大吟醸 雄町

【栃木】仙禽 純米大吟醸 モダン亀の尾

【群馬】流輝 純米 薄濁り夏囲い

【埼玉】花陽浴 純米吟醸 八反錦

【神奈川】いづみ橋 純米 黒ラベル

【長野】真澄 純米 夏生

【山梨】青煌 純米 美山錦

【静岡】開運 純米吟醸 愛山

【愛知】義侠 純米大吟醸 山田錦生原酒

【岐阜】津島屋 純米吟醸 八反錦

              W 純米大吟醸 愛山

【三重】半蔵 特別純米 金魚ラベル

【奈良】風の森 純米 アルファ夏の夜空

【和歌山】雑賀 純米吟醸 クールダウン

【京都】徳次郎 純米 京の夏

【兵庫】播州一献 純米吟醸

【広島】うごのつき 純米大吟醸 雄町

【香川】川鶴 純米吟醸 雄町

【高知】酔鯨 純米吟醸 なつくじら

【島根】月山 純米生酛 おろち

【山口】東洋美人 純米大吟醸 一歩直汲み 

              日下無双 純米 金冠黒松

【福岡】三井の寿 純米吟醸夏チカーラ

【佐賀】竹の園 純米大吟醸 九尾

               東一 純米大吟醸 薄濁り生

以上、40種類1600円でのご提供になります。なあああ

5月、6月は作【ザク】10種類飲み比べフェア開催中です。

ご来店お待ちしています。

 

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寿司処かぐら(桜木町、野毛、みなとみらい)
http://www.kagura0987.jp/
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住所:〒231-0062 神奈川県横浜市
中区桜木町1-1 ぴおシティB2F
TEL:045-212-2188
年中無休
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2018/06/15

たかちよチェックラベル入荷

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新潟県の高千代酒造さんより

たかちよ 純米雄町カスタムメイド、

タータンチェック

マドラスチェック うすにごり

大人のフルーツポンチ味が限定入荷してきました。

使用米 雄町100%

精米歩合 70%

アルコール16

無調整生原酒

随時更新時 お出しします。

是非、ご来店お待ちしています。

 

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2018/06/14

赤武SEA入荷

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岩手県の赤武酒造さんより

赤武 純米 SEAが入荷してきました。

大自然が創り上げた透き通る青い海をイメージした日本酒。

このお酒で挑戦したかった事は、

1,純米酒である事

2,原酒である事

3,味わいの香りのバランスがある事

4,ALC13°である事

5,ほのかなガス感がある事

ALC13°と言う事を感じさせないほど、しっかりと密度のある味わい。

綺麗で明るい色彩の果実味が感じられ、心地よいガス感が爽やかな後口を演出します。

青い空と青い海を想像してカジュアルに楽しんで下さい!

きーんと冷やして飲むのがおすすめです☆

生産本数1,000本の希少酒です!

ご来店お待ちしています。

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2018/06/13

田酒 山田錦両親米入荷

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青森県の西田酒造店さんより

田酒 純米大吟醸 短稈渡船

        純米大吟醸 山田穂

セットが、3セット入荷してきました。

精米歩合40

アルコール16度

現在、酒造好適米の最高峰といわれる「山田錦(やまだにしき)」は、大正12年に兵庫県立農事試験場で、「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし、「山田穂(やまだぼ)」を母とし、人工交配を行い、選抜固定ののち、「山渡50-7」の系統名をつけ、品種比較試験を行って、昭和11年に誕生しました。

 

この酒は、その父親に当たる米の「短稈渡船」、母親にあたる米「山田穂」を40%まで精米し、まったく同じ条件で、低温によりじっくりと吟醸仕込みされ、さらに、瓶詰め後氷温により1年間熟成をさせたものです。

ぜひ、父親と母親の味わいの違いをお楽しみください。

次回の田酒フェアで販売させて頂きます。

お楽しみに。

ご来店お待ちしています。

 

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2018/06/12

サケコンペ2018結果発表

「世界一の日本酒」が決まったので、覚えて帰って! SAKE COMPETITION 2018」結果速報

先日、都内のホテルで行われた「SAKE COMPETITION(サケコンペティション) 」は、市販酒を対象とした世界最大規模の日本酒コンペ。

2012年からスタートし、今年で7回目。

日本酒の総出品数は約455蔵から1772点を数え、 前回の記録1730点を更新。

事実上の「世界一の日本酒」を決める大会となっています。

審査される部門は、純米大吟醸部門、純米吟醸部門、純米酒部門、吟醸部門、Super Premium部門(※)、発泡清酒部門、ラベルデザイン部門に、新設された「海外出品酒部門」を加えた合計8部門。

720mlで税抜1万円以上、1800mlで税抜15000円以上のものが対象。

まずは純米酒部門から

福島・寫楽の地元銘柄がサプライズでトップに!

【純米酒部門】

GOLD 10点/SILVER 36点/予審通過 166点/部門出品数 456

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↑1位を受賞した宮泉銘醸の社長、宮森義弘さん

 

1位 福島県会津若松市 宮泉銘醸株式会社

會津宮泉(アイヅミヤイズミ) 純米酒

2位 宮城県大崎市 株式会社新澤醸造店

あたごのまつ 特別純米 冷卸(ヒヤオロシ)

3位 宮城県白石市 蔵王酒造株式会社

蔵王 K(ザオウ ケー) 純米酒

4位 栃木県さくら市 株式会社せんきん

クラシック仙禽 無垢(センキン ムク)

5位 福島県会津若松市 宮泉銘醸株式会社

寫楽(シャラク) 純米酒

6位 京都府京都市 松本酒造株式会社

澤屋(サワヤ)まつもと 守破離 山田錦(シュハリ  ヤマダニシキ)

7位 山口県萩市 株式会社澄川酒造場

東洋美人 特別純米(トウヨウビジン)

8位 滋賀県甲賀市 笑四季酒造株式会社

笑四季(エミシキ) センセーション 白ラベル

9位 福島県河沼郡 合資会社廣木酒造本店

飛露喜(ヒロキ) 純米

10位 広島県呉市 宝剣酒造株式会社

宝剣(ホウケン) 純米酒

 

三重・作の強さが目立ち、山口・東洋美人の健闘も光る

【純米吟醸部門】

GOLD 10点/SILVER 44点/予審通過 178点/部門出品数 534

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1位 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社

作 恵乃智(ザク メグミノトモ)

2位 山口県萩市 株式会社澄川酒造場

東洋美人(トウヨウビジン) 純米吟醸 一歩(イッポ) 山田錦

3位 山口県萩市 株式会社澄川酒造場

東洋美人(トウヨウビジン) 純米吟醸 50

4位 福島県会津若松市 名倉山酒造株式会社

善き哉(ヨキカナ)

5位 栃木県宇都宮市 株式会社虎屋本店

七水 55(シチスイ ゴーゴー)

6位 高知県香美郡 株式会社アリサワ

文佳人 吟の夢(ブンカジン ギンノユメ) 純米吟醸

7位 岩手県盛岡市 赤武酒造株式会社

AKABU(アカブ) 純米吟醸 愛山(アイヤマ)

8位 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社

作 雅乃智 雄町(ザク ミヤビノトモ オマチ)

9位 山形県鶴岡市 冨士酒造株式会社

栄光冨士(エイコウフジ) 純米吟醸 朝顔ラベル 生貯(ナマチョ)

10位 岩手県盛岡市 赤武酒造株式会社

AKABU(アカブ) 純米吟醸 雄町(オマチ)

 

岩手を代表する地酒が貫禄を見せ、ここでも作の2本がランクイン

【純米大吟醸部門】

GOLD 10点/SILVER 35点/予審通過 156点/部門出品数 445

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1位 岩手県二戸市 株式会社南部美人

南部美人(ナンブビジン) 純米大吟醸

2位 茨城県石岡市 合資会社廣瀬商店

SEN(セン)

3位 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社

作 雅乃智 中取り(ザク ミヤビノトモ ナカドリ)

4位 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店株式会社

作 朝日米(ザク アサヒマイ)

5位 岩手県盛岡市 赤武酒造株式会社

AKABU(アカブ) 純米大吟醸 極上ノ斬(ゴクジョウノキレ)

6位 群馬県前橋市 株式会社町田酒造店

町田酒造35 プレミアム 純米大吟醸

7位 茨城県石岡市 府中誉株式会社

渡舟(ワタリブネ) 純米大吟醸 斗壜取り(トビンドリ)

8位 栃木県小山市 小林酒造株式会社

鳳凰美田 赤判(ホウオウビデン アカバン)

9位 茨城県結城市 結城酒造株式会社

結ゆい(ムスビユイ) 純米大吟醸 雫酒(シズクザケ)

10位 愛媛県西条市 石鎚酒造株式会社

石鎚(イシヅチ) 純米大吟醸

 

昨年より出品を始めた岡山の新星、極聖が1位に

【吟醸部門】

GOLD 10点/SILVER 10点/予審通過 69点/部門出品数 198

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1位 岡山県岡山市 宮下酒造株式会社

極聖(キワミヒジリ) 大吟醸

2位 兵庫県神戸市 株式会社神戸酒心館

福寿 超特撰(フクジュ チョウトクセン) 大吟醸

3位 栃木県芳賀郡 株式会社外池酒造店

燦爛(サンラン) 大吟醸 雫酒(シズクザケ)

4位 山口県萩市 株式会社澄川酒造場

東洋美人(トウヨウビジン) 大吟醸 山田錦 中取り

5位 京都府京都市 月桂冠株式会社

伝匠月桂冠 大吟醸(デンショ ゲッケイカン)

6位 福島県岩瀬郡 松崎酒造店

廣戸川(ヒロトガワ) 大吟醸

7位 栃木県芳賀市 株式会社外池酒造店

燦爛(サンラン) 大吟醸

8位 宮城県加美郡 株式会社山和酒造店

わしが國(クニ) 大吟醸 雫搾り斗瓶取り(シズクシボリ トビンドリ)

9位 群馬県前橋市 株式会社町田酒造店

町田酒造35 MAX(マックス) 大吟醸

10位 愛媛県西条市 石鎚酒造株式会社

石鎚 真精(シンセイ)大吟醸 袋吊り雫酒(フクロツリ シズクサケ)

 

栃木の「変わった蔵」が高級酒部門で栄冠を掴む

SUPER PREMIUM部門】

GOLD 3点/SILVER 2点/部門出品数 48

1位 栃木県さくら市 株式会社せんきん

醸(カモス)

2位 兵庫県神戸市 白鶴酒造株式会社

白鶴 超特撰 天空(ハクツル チョウトクセン テンクウ) 純米大吟醸 白鶴錦(ハクツルニシキ)

3位 秋田県潟上市 小玉醸造株式会社

太平山(タイヘイザン) 純米大吟醸 天巧(テンコウ) 20

 

南部美人が昨年に続いて2年連続で受賞

【スパークリング部門】

GOLD 3点/SILVER 5点/部門出品数 74

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1位 岩手県二戸市 株式会社南部美人

南部美人 (ナンブビジン)あわさけスパークリング

2位 広島県廿日市市 中国醸造株式会社

一代 弥山(イチダイ ミセン) スパークリング

3位 大分県玖珠郡 八鹿酒造株式会社

八鹿(ヤツシカ) スパークリング Niji

【業界ニュース引用】

と言う結果でした。

当店でも多数の銘柄を使用していますので嬉しい限りです。

 

 

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2018/06/11

6月11日、日本酒メニュー更新

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こんにちは、寿司処かぐらのメールマガジンです。

2018611日、今月2回目の日本酒メニュー変更案内いたします。

【青森】鳩正宗 特別純米

【岩手】赤武 純米 夏カスミ

              南部美人 純米おりがらみ生原酒

【秋田】まんさくの花 吟醸 かち割り原酒夏

              山本 純米吟醸 和韻

【山形】米鶴 純米大吟醸 鶴翔おりがらみ

              吾有事 純米大吟醸 雲の上

【宮城】宮寒梅 純米大吟醸 山田錦

              伯楽星 特別純米 

【福島】奈良萬 純米吟醸 中垂れ

               皐ロ万 純米大吟醸

【新潟】たかちよ 純米大吟醸 スカイ

               純米吟醸 真陵

【富山】描加屋 特別純米 琳青

               黒部峡 純米吟醸 富の香

【石川】奥能登の白菊 純米大吟醸 山田錦

【茨城】太平海 純米吟醸 1314

【栃木】鳳凰美田 純米吟醸雄町

【群馬】尾瀬の雪解け 純米大吟醸アイラブ北海道

【埼玉】花陽浴 純米吟醸 美山錦

【神奈川】いづみ橋 純米 黒ラベル

                  残草蓬莱 純米吟醸 クイーン

【長野】明鏡止水 純米吟醸 生原酒

【静岡】初亀 純米大吟醸 亀丸

【愛知】義侠 純米大吟醸 山田錦生原酒

【岐阜】津島屋 純米吟醸 美山錦

              百春 特別純米 無濾過生原酒

【三重】三重錦 純米

              純米大吟醸 雅の智 中取り

【和歌山】黒牛 純米 しぼりたて生原酒

【京都】沢屋まつもと 純米 守破離雄町

【広島】天寶一 純米 エルヴァージュ

【香川】月中天 純米 夏生

【高知】美丈夫 純米大吟醸 弥太郎

【山口】貴 純米吟醸 雄町

【福岡】美田 山廃純米 にごり生

              田中六五 純米 山田錦

【佐賀】竹の園 純米大吟醸 九尾

【大分】ちえびじん 特別純米 雄町生

【熊本】花の香 純米大吟醸 桜花

以上、40種類1600円でのご提供になります。なあああ

5月、6月は作【ザク】10種類飲み比べフェア開催中です。

ご来店お待ちしています。

 

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こだわりの職人が握るみなとみらいの寿司処かぐらのブログで自慢の料理や珍しい日本酒をご紹介しております

みなとみらいで珍しい地酒が楽しめると話題の当店のブログでは、新しく入荷した注目の日本酒や焼酎など、全国から店主が厳選して仕入れた地酒をご紹介しております。当店自慢の海鮮料理にマッチする銘柄を取り揃えておりますので、ぜひ美味しいお酒と共に新鮮な旬の魚をお楽しみにお越しください。
市場直送や産地直送の新鮮な旬の魚介の刺身や、熟練の職人が握った寿司とともに他では味わえない地酒が楽しめるとご好評いただいております。アットホームな雰囲気が自慢ですので、ブログを見てご興味を持たれた方もお気軽にお越しください。
カウンター席について一人で酒と魚を楽しむもよし、座敷席や貸切でお仲間と盛り上がるも良しと、使い勝手のいいみなとみらいで人気の居酒屋ですので、ぜひお気軽にご利用ください。