旨い鮮魚とこだわり地酒の店 寿司処かぐら

かぐらブログ

2018/12/08

花陽浴 純米吟醸 八反錦入荷

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埼玉県の南陽醸造さんより 

花陽浴 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒

が、入荷してきました。

精米歩合 55

使用米 八反錦

アルコール16

【在庫一覧】

純米大吟醸 兵庫県産山田錦 

純米大吟醸 八反錦

純米大吟醸 美山錦

純米大吟醸 さけ武蔵

純米大吟醸 越後五百万石

純米吟醸 八反錦

純米吟醸 美山錦

純米大吟醸5種類、飲み比べ出来ます。

以上!ご来店お待ちしています。

 

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住所:〒231-0062 神奈川県横浜市
中区桜木町1-1 ぴおシティB2F
TEL:045-212-2188
営業時間 平日 11時〜23時(LO22:30)
日祝日 11時〜22時(LO21:30)
年中無休
全席禁煙【喫煙所別有】
店舗動画
https://youtu.be/inDYIR_q4p4/
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2018/12/07

田酒 純米大吟醸斗壜取り入荷

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青森県の西田酒造店さんより

田酒 純米大吟醸斗壜取りが入荷してきました。

アルコール16

精米歩合 40%

【日本酒在庫一覧】

純米大吟醸 と壜取り 

純米大吟醸 山廃 

純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾 火入

純米吟醸 白麹

純米吟醸 白麹 火入れ

純米吟醸 但馬強力

純米吟醸 古城の錦

純米吟醸 桜ラベル

純米吟醸 紅葉ラベル

純米山廃 酒こまち

純米吟醸 短稈渡船

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 山廃

山廃純米

特別純米 

喜久泉 大吟醸 

善知鳥 大吟醸 

 

ご来店お待ちしています。

 

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2018/12/06

黒龍 無二 再入荷!

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福井県の黒龍酒造さんより

初リリースの日本酒

無二が再入荷してきました。

日本酒高級化へ出足上々黒龍酒造、初の入札、卸値 予定上回る

清酒醸造の黒龍酒造(福井県永平寺町)は14日、バイヤーの入札方式による新商品の価格決めを実施した。

日本酒業界で初めての試みという。

9月にも投入する最高級ブランド「無二」の201215年の製造分を出品。高価格の評価が相次ぎ、バイヤーによると市場価格が10万円を超す商品も出る見込み。

日本酒の高級化で、ひとまず成功を収めた格好だ。

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ワインボトルを思わせるデザイン

入札は黒龍酒造が3段階に設定した卸価格を記載した入札用紙を使って実施した。

バイヤーは購入を希望するケース数(1ケースは720ミリリットル6本)を記入。

用紙を集計し、購入希望数が準備数に収まる中の最安値を落札価格とする。

これにより購買力のあるバイヤーのみが仕入れるのを防ぐ。

例えば仮に2万円、25千円、3万円の3段階の価格設定で100ケース用意し、2万円の総購入希望数が150ケース、25千円が90ケース、3万円が50ケースの場合は全バイヤーが25千円で購入することになる。

具体的な価格設定は非公表だ。

会場となったエネコ東京(東京・港)には、特約店のバイヤーが66人訪れた。

試飲や黒龍酒造が開示した酸度やアミノ酸度の分析値などの資料を元に無二を吟味し、真剣な表情で価格ごとの希望数を記載していた。

これまでの黒龍酒造の最高級商品は720ミリリットル入りの「石田屋」(参考価格1万円)。

黒龍酒造は「石田屋の数倍から数十倍の販売価格となりそうだ」としている。

来場したバイヤーには「売り方次第で50万円くらいになっても不思議でない」との見方もあった。

今回は全てのビンテージで最高額でも購入希望数が上回り、価格を引き上げて再入札を実施。

1315年分は1度目の最高額再設定で、12年分は2度目の再設定でようやく終結。

当初予定の倍近い卸値のビンテージも出た。出品数は当初予定の計1500本を大幅に上回る2800本となった。

浜松市の酒販店の代表、内山育也さんは13年を最も評価したが「現時点と1年後では味が変わる。

消費者には熟成方法も合わせて提案していきたい」と話した。

黒龍酒造の水野直人社長も「大変高い評価に驚いている。

今後もビンテージのストックをためて数年に一度開きたい」と興奮した様子だった。

無二は兵庫県東条産の最高品質の山田錦を35%まで精米した純米大吟醸原酒。

醸造後は氷温で熟成させた最高級銘柄だ。

今秋の販売時には、ラベルにQRコードを付け、スマートフォンで読み取ると味の特徴などのデータが表示される。

日本酒はフランスなどの高級ワインに比べると高品質で高価な商品は少ないといわれる。例えばフランス・ボルドー地方の「シャトー・マルゴー」は15万円以上で売られることが多く、ビンテージによっては10万円を超える。

主力商品が15万円以上というのは従来の日本の酒蔵の常識では考えられなかった。

こうした壁を乗り越えようと全国で酒蔵が挑戦し始めている。

精米歩合 35

使用米 兵庫県東条産山田錦

アルコール17

醸造年度2015

720ml  8万円

他にも、石田屋、二左衛門、しずく、八十八号と一式入荷しています。

ご来店お待ちしています。

 

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2018/12/05

新政 ほぼ全麹純米再入荷

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秋田県の新政酒造さんより

今年の頒布会のほぼ全麹純米が沢山入荷してきました。

使用米 あきた酒こまち

精米歩合 60

アルコール15.5

その他、今ある在庫一覧

純米 NO6 Rタイプ

純米 NO6 Sタイプ

純米 NO6  Xタイプ

純米 陽の鳥

純米 亜麻猫

純米 亜麻猫 西日本復興支援酒

純米 天蛙 【ボトルのみ

純米 天蛙 オーク【ボトルのみ

純米 立春絞り

純米 コスモス

純米 ヴィリジアン

純米 ラピス 熟成

純米 エクリュ熟成

純米 紫八咫

純米 秋田県知事賞

純米 NO6 クリスマスラベル

純米 NO6エッセンス各種【ボトルのみ

純米  アッシュラベル北海道支援酒 北日本

純米 陽の鳥 オーク北海道支援酒 南日本

純米大吟醸やまユ桃ラベル

純米大吟醸やまユ緑ラベル

見えざるピンクのユニコーン

異端教祖株式会社

スパーク各種【ボトルのみ

ユリイカ【ボトルのみ

頒布会2016全種類【ボトルのみ

頒布会2017全種類【ボトルのみ

頒布会2018全種類【ボトルのみ

従業員までお気軽にお問い合わせください。

ご来店お待ちしています。

 

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2018/12/03

12月3日、日本酒メニュー更新

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寿司処かぐらのメールマガジン配信です。

2018123日、今月1回目の日本酒メニュー変更案内いたします。

【北海道】北の勝 純米

【青森】豊盃 純米吟醸 豊盃米

【岩手】浜千鳥 大吟醸 山田錦

【秋田】天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵亀の尾

              まんさくの花 純米吟醸 亀の尾

【山形】銀嶺月山 純米吟醸 出羽燦々

               秀鳳 純米大吟醸 雪女神

【宮城】一の蔵 純米吟醸 金龍

              蒼天伝 特別純米 しぼりたて

【福島】廣戸川 純米大吟醸 雄町

               天明 純米 おりがらみ本生

【新潟】たかちよ純米大吟醸ホワイトクリスマス

               〆張鶴 特別本醸造しぼりたて

【富山】太刀山 純米

              玉旭 大吟醸 プレミアムブルー

【石川】宗玄 純米 生原酒

【福井】黒龍 吟醸 いっちょらい

               白岳仙 純米吟醸 あらばしり

【長野】明鏡止水 純米大吟醸

【茨城】結 特別純米 雄町

【栃木】仙禽 純米大吟醸 雪だるま

              姿 純米吟醸 五百万石

【群馬】群馬泉 超特選純米

【千葉】木戸泉 山廃純米 白玉香

【神奈川】いづみ橋 純米 黒ラベル

【静岡】臥龍梅 純米吟醸 燗によし

【愛知】義侠 純米大吟醸 山田錦

              蓬莱泉 特別純米 一念不動

【岐阜】天領 純米大吟醸 

【三重 】作 純米大吟醸 新酒

【奈良】みむろ杉 純米大吟醸 山田錦

【和歌山】黒牛 特別純米 山田錦

【京都】玉川 山廃純米 無濾過生原酒

【広島】西條鶴 生酛純米

【愛媛】伊予賀儀屋 純米 限定品

【高知】久礼 特別純米 辛口

【島根】開春 山廃純米 山田錦

【山口】山頭火 純米吟醸

【福岡】杜の蔵 純米 雄町

【長崎】六十余州 純米大吟醸 山田錦

以上、40種類1600円でのご提供になります。

11月、12月は【而今10種類飲み比べフェア】開催中です。

ご来店お待ちしています。

 

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2018/12/02

新政 秋田県知事賞受賞酒入荷

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秋田県の新政酒造さんより、

秋田県清酒品評会知事賞受賞酒が入荷して来ました。

使用米 あきた酒こまち

精米歩合 40

アルコール15

90ml    2000

その他、今ある在庫一覧

純米 NO6 Rタイプ

純米 NO6 Sタイプ

純米 NO6  Xタイプ

純米 干支ラベル 猿、酉、戌

純米 陽の鳥

純米  陽の鳥 北海道地震

純米 亜麻猫 

純米 立春絞り

純米 コスモス

純米 ヴィリジアン

純米 アッシュ 北海道地震

純米 タンジェリン

純米 ラピス 熟成

純米 エクリュ熟成

純米 紫八咫

純米 陽の鳥 10周年記念

純米 秋田県知事賞2017

純米 NO6 クリスマスラベル

純米 NO6エッセンス各種

見えざるピンクのユニコーン

異端教祖株式会社

お気軽にお問い合わせください。

ご来店お待ちしています。

 

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こだわりの職人が握るみなとみらいの寿司処かぐらのブログで自慢の料理や珍しい日本酒をご紹介しております

みなとみらいで珍しい地酒が楽しめると話題の当店のブログでは、新しく入荷した注目の日本酒や焼酎など、全国から店主が厳選して仕入れた地酒をご紹介しております。当店自慢の海鮮料理にマッチする銘柄を取り揃えておりますので、ぜひ美味しいお酒と共に新鮮な旬の魚をお楽しみにお越しください。
市場直送や産地直送の新鮮な旬の魚介の刺身や、熟練の職人が握った寿司とともに他では味わえない地酒が楽しめるとご好評いただいております。アットホームな雰囲気が自慢ですので、ブログを見てご興味を持たれた方もお気軽にお越しください。
カウンター席について一人で酒と魚を楽しむもよし、座敷席や貸切でお仲間と盛り上がるも良しと、使い勝手のいいみなとみらいで人気の居酒屋ですので、ぜひお気軽にご利用ください。