旨い鮮魚とこだわり地酒の店 寿司処かぐら

かぐらブログ

2016/09/20

おすすめ日本酒40種類冷やおろし

地酒40種類180ml600円メニューの更新案内!今回は冷やおろし多数入荷しました。

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【北海道】 十一州 純米吟醸 吟風、國稀 純米 吟風、二世古 特別純米 吟風

【青森】  喜久泉 吟醸、豊盃 本醸造ん、田酒 純米大吟醸 斗壜取り

【岩手】  赤武 純米、与右衛門 純米吟醸 冷やおろし

【秋田】  白瀑 山廃純米 冷やおろし、花邑 純米吟醸、一白水成 純米吟醸 雄町

【宮城】  乾坤一 純米吟醸 冷やおろし、伯楽星 特別純米 冷やおろし

【山形】  雅山流 純米吟醸 新影の伝説 芳、秀鳳 純米吟醸 冷やおろし

【福島】  写楽 純米

【新潟】  清泉 純米吟醸

【富山】  羽根屋 純米吟醸 冷やおろし

【福井】  白岳仙 純米 冷やおろし

【茨城】  岡部 純米吟醸 夏ざかり、結 特別純米

【栃木】  鳳凰美田 純米吟醸 冷やおろし、澤姫 純米吟醸 冷やおろし

【千葉】  鳴海 特別純米 冷やおろし

【神奈川】 いづみ橋 純米、残草蓬莱 純米吟醸

【山梨】  笹一 純米吟醸 旦

【岐阜】  射美 特別純米

【愛知】  義侠 純米

【三重】  瀧自慢 純米吟醸

【京都】  玉川 本醸造 山廃冷やおろし

【広島】  竹鶴 純米 秘傳、美和櫻 特別純米 秋あがり

【島根】  開春 純米 冷やおろし

【愛媛】  石鎚 純米吟醸

【高知】  文佳人 純米 秋あがり、亀泉 純米吟醸 冷やおろし

【福岡】  杜の蔵 純米吟醸 冷やおろし

【熊本】  花の香 純米大吟醸 花火

【大分】  ちえびじん 純米吟醸 冷やおろし生熟

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日本全国、北は北海道から南は九州までおすすめの日本酒40種類ご用意しました、旨口、辛口、すっきり爽快、濃淳といろいろ飲み比べできます。

詳しくはホームページまで・・・

 

 

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寿司処かぐら
http://www.kagura0987.jp/
住所:〒231-0062 神奈川県横浜市
中区桜木町1-1 ぴおシティB2F
TEL:045-201-0987
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2016/09/19

日本酒界の期待の新生!【赤武】

岩手県盛岡市より期待の新生!又は盛岡復活蔵と呼ばれる赤武酒造より平成25年から造られている【赤武】をご紹介します。

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東日本大震災による津波の被害を受けて蔵が原型を留めないくらいに壊滅してしまいましたが、多くの支援者やファンに支えられ日本酒造りを再開できました。

元々は岩手県上閉伊郡大槌町に蔵を構えていたものを盛岡に新しい蔵を造りました。

【浜娘】銘柄で日本酒を造っていましたが、6代目龍之介さんが新しいブランド【赤武】を立ち上げました。

「旨くない日本酒は絶対に出さない」をコンセプトに平均年齢20代で、日本を代表する日本酒を造るぞ!を目標に掲げ、気勢溢れる日本酒造りを行ってます。

今回はその中から純米60%精白、果実味があり口元に運ばれたときの米の旨味を感じさせます。ジューシーでフルーティーさを感じさせる赤武の定番純米酒。

今後期待のできる若手蔵の一つに名乗りを上げています。

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2016/09/18

女性に大人気日本酒【ちえびじん】

杵築藩松平氏32000石の城下町として栄えた国東半島、大分県杵築(きつき)市より旨口日本酒でしかも女性に大人気のお酒【ちえびじん】をご紹介いたします
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明治初期創業の蔵元、中野酒造6代目が立ち上げたブランド!(地元レギュラー日本酒は智恵美人銘柄)
東京農大卒業後、5年ほど大手酒類会社を勤務し流通とはやりの人気酒を勉強。その後蔵に戻ったが、蔵に現状に自蔵の先を考慮して改革に着手、試行錯誤ののち、現在のちえびじんブランドを立ち上げました。
酒米は八反錦を使い、モンドセレクション3年連続金賞受賞の良質の水を地下200メートルから汲み上げた湧水は口当たりが柔らかく優しい味わいに仕上がります。
純米吟醸55%精白の秋の冷やおろし「生熟」が満を持して発売されました。
ひと夏、生で熟成されたこの日本酒はとても濃密で口に含むと甘酸たっぷりのトロッとした感覚は楽しめます。
この口当たりに女性を引き付ける魅力があるのかもしれないですね。
この蔵は他にも梅酒や焼酎にも力を入れています。そちらは次回紹介。
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2016/09/17

おすすめ日本酒【豊盃】秋あがり入荷!

青森県弘前市より今、大人気の三浦酒造より【豊盃】の特別純米秋あがり(冷やおろし)が入荷してきました。

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日本一の桜の名所弘前公園を有する弘前市より創業明治初期、年間400石という小さな蔵で5代目三浦兄弟が杜氏として20代の若さながら今や大人気に成長した【豊盃】ブランド完成。

自家精米にこだわり、和醸良酒を心掛け、熱い情熱をもって兄弟力を合わせて酒造りに励んでいます。

豊盃の秋の風物詩としてタウンミーティングに参加した特約店のみに卸される超限定酒。

原料米は青森県産米『豊盃米』を全量使用し自社精白55%、教会1501酵母という酵母を使って春に火入れ貯蔵し、秋口にタンクからそのまま瓶詰出荷した生詰の日本酒です。

青リンゴを思わせるフルーティな立ち香、滑らかな口当たりに酸と旨味を中心とした厚みのある味わい、しかも後味のキレが良い(あくまでも素人主観です)今年もバランスよく仕上がっていました。

※冷おろしとは春先に1度火入れして貯蔵し、出荷前に2度目の火入れをしない生詰を冷やおろし又は秋あがり、夏越し酒と言います。蔵により言い回しは違いますが意味は同じです。

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2016/09/16

おすすめ日本酒メニューの更新案内

毎週更新のとってもお得な日本酒メニューの更新案内です。

全種180ml600円(税抜)でのご提供です。

北海道 十一州 純米吟醸 吟風

國稀 純米 吟風

二世古 特別純米 吟風 辛口

岩手  赤武 純米

青森  喜久泉 吟醸 金冠

豊盃 本醸造 ん

秋田  一白水成 純米吟醸 雄町

白瀑 山廃純米 冷おろし

春霞 純米吟醸 田んぼラベル

宮城  萩の鶴 特別純米

山形  東の麓 純米吟醸 生

雅山流 純米大吟醸 新・影の伝説 艶

秀鳳 純米吟醸 冷おろし

福島  写楽 純米 純愛仕込み

国権 山廃純米 生

新潟  清泉 純米吟醸 越淡麗

たかちよ 純米吟醸 グレープラベル

久保田 純米大吟醸 碧寿

茨城  結 特別純米 赤ラベル

岡部 純米吟醸 夏ざかり

栃木  澤姫 純米吟醸 冷おろし

埼玉  花陽浴 純米吟醸

神奈川 いづみ橋 純米 黒ラベル

山梨  笹一 純米吟醸 旦

長野  澤の花 純米吟醸 冷おろし

静岡  臥龍梅 純米吟醸 鳳雛

初亀 純米吟醸 からからべっぴん山田錦

小夜衣 山廃純米

岐阜  射美 吟撰

三重  瀧自慢 純米吟醸

裏酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢志摩限定

和歌山 中野BC 純米 限定斗瓶囲い雫取り

広島  加茂金秀 特別純米 秋の便り

山口  長陽福娘 純米吟醸 山田錦

高知  亀泉 純米吟醸 冷おろし原酒

福岡  庭のうぐいす 特別純米 冷おろし

佐賀  竹の園 生酛純米 パンダまつり 辛口

熊本  花の香 純米大吟醸 花火

大分  ちえびじん 純米吟醸 生熟 冷おろし

 

全国の美味しい日本酒40種類取り揃えました。

すぐに無くなってしまう銘柄多数ですのでお早目のご来店お待ちしてます。

 

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2016/09/15

今、大人気の日本酒【残草蓬莱】

最近人気急上昇中の日本酒【残草蓬莱】(ざるそうほうらいと読みます)をご紹介。

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神奈川県愛甲郡の大矢孝酒造は1830年創業の歴史ある蔵、現在の蔵元は8代目の息子さんで杜氏は同級生の菊池さんと一緒に酒造りに励んでいます。

残草蓬莱と昇龍蓬莱の2銘柄造ってます。今回はその中で日本酒残草蓬莱より純米吟醸 出羽燦々50%精白情熱の赤ラベルが出ました。

今回は吟醸王国山形県産の酒米 出羽燦々 にチャレンジ、甘みとコク、力強い酸が来る後切れの良い飲み口です。(素人講釈です)女性にも大人気です。

大矢孝さんらしい味のふくらみがよく出ています。冷よし、燗よしの幅の有る日本酒です。

神奈川県の日本酒蔵で人気のある蔵は他にいづみ橋、丹沢山(隆)、天青(曙光)、松みどり、相模灘などが人気があります。

どれも試飲しましたがそれぞれ個性があっておいしいです。これからも純繰りに神奈川の日本酒はご紹介していきます。

 

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こだわりの職人が握るみなとみらいの寿司処かぐらのブログで自慢の料理や珍しい日本酒をご紹介しております

みなとみらいで珍しい地酒が楽しめると話題の当店のブログでは、新しく入荷した注目の日本酒や焼酎など、全国から店主が厳選して仕入れた地酒をご紹介しております。当店自慢の海鮮料理にマッチする銘柄を取り揃えておりますので、ぜひ美味しいお酒と共に新鮮な旬の魚をお楽しみにお越しください。
市場直送や産地直送の新鮮な旬の魚介の刺身や、熟練の職人が握った寿司とともに他では味わえない地酒が楽しめるとご好評いただいております。アットホームな雰囲気が自慢ですので、ブログを見てご興味を持たれた方もお気軽にお越しください。
カウンター席について一人で酒と魚を楽しむもよし、座敷席や貸切でお仲間と盛り上がるも良しと、使い勝手のいいみなとみらいで人気の居酒屋ですので、ぜひお気軽にご利用ください。