外国人にも人気があり、日本を代表する料理の1つ『寿司』。現在の寿司は、酢飯を握り固めその上に魚などのネタを乗せて握ったものですが、寿司の原点と言われている「熟れ鮨（なれずし）」は異なる形をしていました。 「熟れ鮨」は東南アジア発祥の健康食品で、米や麦などの穀物を炊き上げ、その中に魚などを詰め込み発酵させたものです。日本に伝わった「熟れ鮨」は、発酵する前に食べるようになり、酢が工業的に作られ出した時代には「早鮨」と呼ばれ変化していきます。 江戸時代に入ると、ようやく現代の寿司の原型とも言われるものが登場します。昔は、冷蔵技術が未熟だったこともあり、それほどネタは多くありませんでしたが、時代と共に技術が発展し、様々なネタを堪能できるようになるのです。

みなとみらいの居酒屋で寿司もお酒も楽しみたいとお考えでしたら、「寿司処かぐら」をご利用下さい。「寿司処かぐら」では、本格的な寿司が楽しめるだけでなく、豊富な種類の日本酒を取り揃えており、お酒好きの方も満足していただける居酒屋です。 また、寿司以外にも良質な海鮮をそのまま楽しめる刺身や季節ごとに変わる旬の食材を使った料理など、日本酒に合う料理が揃っています。様々なお酒が楽しめる飲み放題のメニューもございますので、みなとみらいに足を運ばれた際はぜひお立ち寄り下さい。

居酒屋をみなとみらいの近くでお探しの方は、寿司処かぐらへぜひご予約下さい。寿司処かぐらでしたら、料理を楽しみたい方からお酒を楽しみたい方まで、全員がご満足いただけます。 60名様以上でのご利用でしたら、お店の貸切が可能です。また、立食なら100枚様まで宴会などで周りを気にせずに楽しみたい方におすすめです。

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